焼きそばの簡単料理レシピ:我が家の簡単料理レシピ&時々ダイエットアドヴァイス!
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焼きそばの簡単料理レシピ

焼きそばの簡単料理レシピとダイエットワンポイントアドヴァイス

この 「 焼きそばの簡単料理レシピ 」 は、中華料理ではうま味を引き出す隠し味としてよく使われる、黒酢を使いました。
ちょっと、きゃべつの炒めかたが足りなかったですね。
焼きそばの簡単料理レシピ画像.jpg


黒酢を使うと風味が増すので、塩分を控えめにしてもおいしく出来上がります。
また、食べ物の味を左右するアミノ酸は、米酢よりずっと多く、20種類以上も含んでいます。
更に、疲労の元となる乳酸を燃焼分解してくれて、身体を中性か、微アルカリに戻してくれたりします。
多いに活用したいですね。
  (*^-^)

ハート 材料:2人前
● 焼きそば用中華麺  2玉
● ネギ  10センチ・・5ミリ幅に切る
● きゃべつ  適宜・・食べやすい大きさに切る
● サラダ油  大さじ 1
● 水  1/4カップ
● 黒酢  大さじ1
● 醤油  大さじ1
● コショウ  少々

ハート 作り方
● 鍋にサラダ油を熱してネギを入れ中火で炒め、ネギの香りが出たらきゃべつを加えて炒める。
● 中華麺を足して、油になじませる。
● 酒と水を入れて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。
● 蓋を取って、醤油、黒酢を鍋肌から回し加えて、強火にして水分を飛ばしながら、麺に絡ませる。
● コショウで味付けすれば出来上がり。
(`・ω・´)ノ凸

揺れるハート 「 ダイエットワンポイントアドヴァイス 」
刺し身やおすしにはワサビがついていて、そばには刻みネギが、天ぷらには大根おろしにおろしショウガ……と、料理にさりげなく添えられている薬味は、味を引き締める、風味を豊かにしてくれるほか、何かと体に良い効果があるんです。

糖尿病専門医で、栄養指導に詳しい大阪府内科医会会長・ふくだ内科クリニックの福田正博(ふくだ・まさひろ)先生が、薬味の効用についてこう述べていらっしゃいます。


薬味はそれぞれ素材によって効能が違いますが、共通して次のことが言えます。
・成分と香りが、料理のアクやくさみを抑えて食べやすくします。
・料理の殺菌効果、消臭効果がある。
・香り豊かで食欲増進作用がある。
・同時に、食欲抑制作用もある。つまり食欲の調整をする。
・料理に風味を添え、彩りを加える。
・エネルギーの代謝を促進して肥満予防につながる。


よく、薬味を残している人がいますけど、薬味も食べましょう。



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