サバの簡単料理レシピ:我が家の簡単料理レシピ&時々ダイエットアドヴァイス!
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サバの簡単料理レシピ

鯖の黒酢南蛮漬けの簡単料理レシピ&ダイエットワンポイントアドヴァイス

鯖と黒酢のヘルシーな組み合わせで、ひと品作ってみました。

鯖がなぜ健康にいいかというと、鯖には、DHAやEPAが多く含まれているんです。
DHAは、脳の活性化や目の働きを活発にしてくれたりします。
そして、血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させ、血液の流れを良くしてくれます。

EPAは角質細胞をつなぐ働きがあるので乾燥肌や敏感肌のかたには美肌効果が期待できて、美魔女を目指すかたにはうれしいお魚ですね 
(≧ω≦)b

ハート 材料:2人前
● 鯖 2切れ
● たまねぎ 1/2 ( 薄くスライスして水にさらし、水気を切っておきます )
● 片栗粉 適量
● オリーブオイル 大さじ2
● レモン汁 少々 ( 無くてもOK )
● 塩コショウ 少々
○ 黒酢 60ml
○ 蜂蜜 小さじ1

○印のふたつをよく混ぜておきます。

ハート 鯖の黒酢南蛮漬けの作りかた
● 鯖を食べやすい大きさに切り、塩とコショウをまぶし、さらに片栗粉を全体に薄くまぶします。
● フライパンにオリーブオイルを熱し、鯖を入れてこんがり焼きます。
● 黒酢、蜂蜜、玉ねぎを混ぜ、その中に鯖を入れて混ぜます。
● 少なくとも2時間はそのままおいて、味をなじませたらできあがりです。
1日くらい置いておいたほうがおいしいです。


必ず冷蔵庫で保存してくださいね。
好みでレモン汁をかけていただいてください。


揺れるハート 「ダイエットワンポイントアドヴァイス」
蜂蜜はダイエッターの強い味方のようです。

アメリカで活躍し、エクササイズダイエット法 「 ル・ブートキャンプ 」 を考案したフランス人アドバイザー、ヴァレリー・オルソニ氏が 「 誘惑に負けないダイエットのコツ 」 で蜂蜜のことを紹介してます。
オルソニ氏によると、蜂蜜には、血糖値を上がりにくくする作用があって、筋肉を減らさずに脂肪を燃やすのにも効果的なんだそうです。

甘いものが我慢できないときは、蜂蜜を有効的に使ってみては如何でしょうか

(o^-')b


鯖の水煮缶炊き込みご飯の簡単レシピ&ダイエットワンポイントアドヴァイス

「 鯖の水煮缶で炊き込みご飯が簡単にできるよ。 」 と、遊びに来た姪が言って、つくってくれました。
ほんと、簡単でおいしかったです 
d=(^o^)=b

ハート 材料:4人分
● お米 3合
● 鯖の水煮缶 1個 ( 汁気を少し切っておきます )
● 人参 1/3 ( 細切りにしておきます )
● ごぼう 1/4 ( さきがけにして水にさらしたあと、よく水を切っておきます )
● しめじ 1パック ( ほぐしておきま す)
● だし 適量

《調味料》
● 日本酒とみりん 各大さじ2
● しょうゆ 大さじ1
● 塩 小さじ1/2


ハート 鯖の水煮缶の炊き込みご飯のつくりかた
● お米を洗ってざるにあげ、1時間ほどおきます。
● そのお米を炊飯器に入れ、調味料を全て入れ、だし汁を3合めのところまで入れます。
● 人参、ごぼう、しめじを入れ、鯖の水煮缶をその上にのせます。
● スイッチオンでできあがりです 
\(^◇^)/



揺れるハート 「 ダイエットワンポイントアドヴァイス 」
「 たけしのみんなの家庭の医学 ( 7月30日 ) 」 でやせるホルモンGLP-1が出ると紹介 されたサバの水煮缶、やっぱりというか、いつものように、一時、品薄状態になったようですね。
早、ブームは終わりそうですが・・・
 ^−^

サバの水煮缶には、EPAとDHAが含まれていて、特にEPAは、小腸でGLP-1を出す細胞を刺激するんだそうです。
実際、毎日食べている山形県民を調べてみたら、食事の後に大量の痩せるホルモンが分泌されていたんだそうで、そんな報道がされると、あっと言う間にスーパーから鯖缶が消えました。

青い魚は全般にEPAが多いようですが、鯖を食べていれば、暴飲暴食をしても痩せるというわけではないので、( 残念ながら・・・
^^; ) 常にバランスよく、腹分めの食事が大切ですね。

サバの黒酢煮の簡単料理レシピ&ダイエットワンポイントアドヴァイス

サバの黒酢煮を、上新粉を使ってかりっと仕上げてみました。
上新粉を使うと、冷めても固くなりません。

黒酢はアミノ酸のほか、疲労回復のお助けマン、クエン酸を含んでいて、独特の風味やうま味が料理の味を引き立ててくれます。


ハート 材料:2人前
● サバ( 3枚おろし )  半身
● 上新粉 大さじ1/2
● コショウ 少々
● 黒酢 大さじ2
● しょうゆ 大さじ1
● 酒 大さじ2
● 水 大さじ3
● 油 大さじ1


ハート サバの黒酢煮の作り方
● サバを4つに切り、コショウと上新粉をまぶします。
● 油を熱してサバを入れ、中火で両面をこんがりと焼き色が付くまで焼きます。
● それに黒酢、しょうゆ、酒、水の順番に入れて煮立ったら弱火にして蓋をし、7〜8分くらい煮たら出来上がりです。

白髪ネギを添えてみました
サバの黒酢煮の簡単料理レシピ画像

揺れるハート 「 ダイエットワンポイントアドヴァイス 」
「 Ranzuki 」 という雑誌に 「 食欲を即効で減らす裏技 」 といううれしい特集が載っていました。( H24/11月号 )
お酢はダイエットにいいらしいです。
さっそく実行
 (●´ω`)b

曰く
食欲には本物の食欲と、口さみしいだけというニセ食欲があって、エネルギー消費をした結果求めている、本物の食欲に関しては従っても太らないとされている。

ニセの食欲は
○ 食事は残してはいけないといった思い込み。
○ 寒い暑いといった生理的欲求を脳が食欲と勘違いする。
○ ストレスでこわばった神経の緊張を強制的にゆるめようとする。
といったようなものが多く、それらの原因をまずは失くすことが食欲を撃退する一番の近道のようだ。

でも全てのニセ食欲を頭だけで消し去るというのは至難の技。

それでどうするかというと
○ お腹にたまる上、便秘の緩和や利尿作用を高める炭酸水を飲む。
○ 食欲のもとの脳の糖分不足を抑えるお酢を摂取することは、一時的な空腹しのぎになる。
○ 食事時は噛みごたえのある固いものから食べ、一口ごとに水を飲めば満腹中枢が刺激され無理な暴食を防げる。

また
○ 激しい音楽を聞いたり脂肪を燃焼させるグレープフルーツの香りを嗅ぐ。
○ 唇を指で挟んで揉んだり目と目の間を指でこすることも脳を刺激し食欲を減らすことにつながり即効性がある。

んだそうです。

ホントに効果ありました
(`・ω・´)ノ凸

サバの香味揚げの簡単料理レシピとダイエットワンポイントアドヴァイス

この 「 サバの香味揚げの簡単料理レシピ 」 は、秋冬の旬の魚、サバをを中華風に揚げるおかずです。

大根おろしで食べてみました
サバの香味揚げの簡単料理レシピ画像.jpg


ハート 材料:2人前
● サバ  200g
● 酒  大さじ2
● 塩  小さじ1/4
● 上新粉  大さじ2
● 5香粉   小さじ1/3

5香粉は花椒 ( ホアジャオ )、八角、シナモン、陳皮、ナツメグ、フェンネル等を混ぜた粉の香辛料です
● 揚げ油  適宜


ハート 作り方
● サバを食べやすい大きさに切り、酒と塩を振って10分以上おく。
● 上新粉と5香粉をよく混ぜてサバに振ってからめる。
● 揚げ油を170度に熱して、サバがキツネ色になるまで揚げて
出来上がり
(*^-^)ニコ

青魚は痛みが早いので、新鮮なうちに塩と酒を振ってくさみを抜いて、上新粉と5香粉で独特の中華風に仕上げてみました。
サバは、血中コレステロールを下げたり、血液をサラサラにする働きが豊富にあります。
更に、酸化を防ぐビタミンEも多くいので、旬のうちにおなかが銀白色で、弾力がある新鮮なものを選んで食べたいですね。


揺れるハート 「 ダイエットワンポイントアドヴァイス 」

最近、一味とうがらしのボトルを持ち歩いて、何にでもふりかけている人がいるようですね。
とうがらしをたくさんとれば、それだけやせると考えているらしいですが、でも、何でも過ぎたるはおよばざるがごとし。

とうがらしをとり過ぎると、味の感覚がマヒしてしまったり、胃かいようの原因になるという説もあります。
特に、ストレスがたまりやすく、ついついストレス解消に食べちゃう人は要注意です。

1食にとうがらし0.5g ( 小さじ1/4程度 ) くらいでも、脂肪が燃えやすくなるという研究もあるので、この量を目安にするといいでしょう。
また、3食のうち1食は辛くないメニューにするとか、「 休辛食 」 を設けてメリハリを付けるのも大切ですね。





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